Catalisadores enzimáticos em bioprocessos
Programa Analítico
Total de Horas
60 horas
Carga Horária
4(1+3)
Semestre de Oferecimento
II
Ementa
Contextualização histórica e perspectivas do uso de biocatalisadores em Biotecnologia. Características estruturais e cinéticas de biocatalisadores enzimáticos. Imobilização: suportes, metodologias, reatores de enzimas e células imobilizadas. Aplicações industriais de enzimas: lipases, celulases, amilases, proteases, pectinases, glicose oxidase, lactase e glicose isomerase. Biossensores enzimáticos. Engenharia enzimática - Tecnologia do DNA recombinante no melhoramento de enzimas.
Pré-Requisito (Pré ou Co-Requisito)*
(BQI100 ou BQI200) ou (MBI100 ou MBI102) ou (TAL415 ou BQI420 ou ENQ453)
