Processos Bioquímicos Industriais
Programa Analítico
Total de Horas
75 horas
Carga Horária
5(3+2)
Semestre de Oferecimento
I
Ementa
Contextualização em Processos Bioquímicos Industriais. Bioquímica das fermentações. Processos de preparação (Upstram) e de recuperação e transformação (Downstream). Cinética de microorganismos. Enzimas em processos bioquímicos. Tecnologia do DNA recombinante: aplicações e conceitos. Alimentos fermentados. Tecnologia de fermentações.
Pré-Requisito (Pré ou Co-Requisito)*
(BQI100 ou BQI200) e (MBI100 ou MBI102)
