CATÁLOGOS ANTERIORES Regime Didático Mobilidade Acadêmica Gestão Acadêmica dos Cursos
Viçosa Rio Paranaíba Florestal

Química - Bacharelado

Matriz Curricular

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?RU324Metodologia de Pesquisa
ADM100Teoria Geral da Administração I
ADM392Identificação e Viabilização de Oportunidades de
ARQ100Desenho Técnico
ARQ102Desenho Geométrico
ARQ201Representação Gráfica para Engenharia
BAN100Zoologia Geral
BAN140Elementos de Fisiologia Humana
BIO111Biologia Celular
BIO112Laboratório de Biologia Celular
BIO120Citologia e Histologia
BIO121Práticas de Citologia e Histologia
BIO131Ecologia Básica
BIO200Biofísica
BIO240Genética
BIO300Impactos Biológicos da Poluição Ambiental
BIO311Biologia Molecular I
BIO340Evolução Orgânica
BQI210Bioenergética
BQI220Enzimologia
BQI230Bioquímica Celular
BQI241Bioquímica Fisiológica
BQI345Bromatologia
BVE100Botânica Geral
CIS214Sociologia
DIR130Instituições de Direito
DIR140Legislação Ambiental I
DIR141Legislação Ambiental II
ECO270Introdução à Economia
EDU117Psicologia do Desenvolvimento da Aprendizagem
EDU123Filosofia
EDU127Filosofia da Ciência
EDU133Educação e Realidade Brasileira
EDU155Didática
EDU193Ética
EDU314Dinâmica de Grupo
ENF364Química da Madeira
ENF365Tecnologia de Celulose
ENF366Tecnologia de Papel
ENF386Educação e Interpretação Ambiental
ENF392Avaliação de Impactos Ambientais
ENG275Fenômenos de Transporte
ENG320Poluição e Legislação Ambiental
ENG426Poluição do Ar
ENQ350Processos Orgânicos Industriais
ENQ351Processos Inorgânicos Industriais
ENQ370Corrosão
EST220Estatística Experimental
EST430Controle Estatístico da Qualidade e de Processos
FIS204Física IV
FIS270Métodos da Física Teórica I
FIS364Introdução à Física Quântica
FIS365Estrutura da Matéria
FIS370Métodos da Física Teórica II
FIS391Eletrônica Instrumental
FIS490Física Biológica
FIT465Homeopatia
INF110Programação I
INF111Programação II
INF211Estruturas de Dados
INF212Programação III
INF350Circuitos Digitais
LET215Inglês I
LET216Inglês II
LET290LIBRAS Língua Brasileira de Sinais
MAT153Fundamentos de Geometria
MAT241Cálculo III
MAT250Geometria Espacial
MAT271Cálculo Numérico
MAT340Equações Diferenciais Ordinárias I
MBI100Microbiologia Geral
MBI130Microbiologia dos Alimentos
MBI150Microbiologia do Solo
MBI440Microbiologia Industrial e Biotecnologia
MBI460Microbiologia Ambiental
QUI234Química Ecológica
QUI312Introdução à Química Industrial
QUI313Calibração Multivariada em Química Analítica
QUI314Otimização em Química
QUI315Química Ambiental
QUI316Análise por Injeção em Fluxo
QUI318Monitoramento da Qualidade do Ar
QUI321Química Inorgânica III
QUI343Instrumentação para o Ensino de Química I
QUI344Instrumentação para o Ensino de Química II
QUI351Cinética Química
QUI352Físico-Química Orgânica
QUI353Princípios Básicos de Físico-Química de
QUI354Introdução à Físico-Química de Superfícies e de
QUI355Introdução à Eletroquímica Teórica
QUI420Química Inorgânica Experimental
SOL215Geologia e Pedologia
SOL492Geoquímica Ambiental e Monitoramento da Qualidade
TAL406Química de Alimentos I
TAL407Química de Alimentos II
TAL463Higiene de Indústrias de Alimentos
TAL475Operações Unitárias

TAL406

Química de Alimentos I

Programa Analítico

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Total de Horas

75 horas

Carga Horária

5(3+2)

Semestre de Oferecimento

II

Ementa

Água. Carboidratos. Proteínas. Enzimas. Escurecimento enzimático e não enzimático em alimentos. Pigmentos naturais em alimentos. Vitaminas e minerais.

Pré-Requisito (Pré ou Co-Requisito)*

BQI100 ou BQI103 ou BQI201