Engenharia de Alimentos

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TAL 478

Modelagem e Simulação de Processos na Indústria deAlimentos

Programa Analítico

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Total de Horas

60 horas

Carga Horária

4(2+2)

Semestre de Oferecimento

Ementa

Introdução à modelagem matemática de processos na indústria de alimentos. Modelagem empírica e fenomenológica. Desenvolvimentos de modelos matemáticos: balanços de massa, energia e quantidade em movimento. Métodos numéricos aplicados à simulação de processos. Resolução de problemas compostos por equações algébricas lineares e não lineares. Comportamento dinâmico de sistemas de primeira ordem. Comportamento dinâmico de sistemas de segunda ordem. Resolução de problemas compostos por equações diferenciais. Simulação de processos na indústria de alimentos. Introdução a pacotes computacionais de simulação de processos.

Pré-Requisito (Pré ou Co-Requisito)*

TAL 472

Disciplinas Dependentes