Química de Alimentos II
Programa Analítico
Total de Horas
60 horas
Carga Horária
4(2+2)
Semestre de Oferecimento
Ementa
Óleos e gorduras. Toxicantes de ocorrência natural em alimentos. Micotoxinas em alimentos. Aditivos químicos para alimentos.
Pré-Requisito (Pré ou Co-Requisito)*
BQI 100 ou BQI 211
