Tecnologia de Alimentos
Programa Analítico
Total de Horas
60 horas
Carga Horária
4(4+0)
Semestre de Oferecimento
I e II
Ementa
Aspectos da Ciência e Tecnologia de Alimentos. Alteração de alimentos. Métodos de conservação de alimentos. Frutas e hortaliças. Cereais e raízes. Carnes. Leite e derivados. Açúcar. Álcool. Embalagens de alimentos.
Pré-Requisito (Pré ou Co-Requisito)*
