O catálogo traz informações importantes sobre os cursos de graduação oferecidos pela UFV

Professores, gestores acadêmicos e estudantes têm as matrizes curriculares e asdisciplinas desses cursos, com suasrespectivas ementas e cargas horárias. Há, também, a lista de nomes do corpo docente e suas qualificações, da administração da universidade, dos órgãos dirigentes, dos colegiados superiores e o Regime Didático, cujas normas e procedimentos devem ser observados.

Este Catálogo é um guia para a vida acadêmica do estudante que ingressa no Campus Viçosa, orientando-o em toda a trajetória do seu curso de graduação. Aos professores e gestores acadêmicos, os dados contidos neste Catálogo são fundamentais para o desenvolvimento de suas atividades nesta Instituição de ensino superior.

TAL 700

Pigmentos Naturais em Alimentos

Programa Analítico

Versão completa (pdf)

Total de Horas

75 horas

Carga Horária

5(2+3)

Semestre de Oferecimento

Ementa

INTRODUÇÃO E ASPECTOS GERAIS SOBRE CORANTES NATURAIS EM ALIMENTOS
ESTUDO DOS PRINCIPAIS CORANTES NATURAIS
FONTES DE CORANTES NATURAIS
CARACTERÍSTICAS FISICO-QUÍMICAS DE CORANTES NATURAIS
OBTENÇÃO DE EXTRATOS USOS EAPLICAÇÕES DE CORANTES NATURAIS
LEGISLAÇÃO SOBRE USO DE CORANTES NATURAIS

Cursos