Técnica Dietética I
Programa Analítico
Total de Horas
60 horas
Carga Horária
4(2+2)
Semestre de Oferecimento
Ementa
Introdução ao estudo da técnica dietética. Aquisição de alimentos. Preparo e conservação de alimentos. Propriedades funcionais, técnicas de preparo e modificações decorrentes do preparo dos alimentos.
Pré-Requisito (Pré ou Co-Requisito)*
NUT 325
